Профессиональные подходы при проектировании помогают избежать “ловушек”, которые могут помешать вам получить стильное и одновременно эффективное пространство для приготовления пищи.

Выбор красивой отделки и оснащения для новой кухни вносит большой вклад в конечный результат, но, если ошибиться в планировке, ожидаемый результат может быть не получен и даже разочаровать. В статье будут раскрыты 10 наиболее распространенных ошибок, допускаемых при планировке и ремонте кухонь, и способы их избежать.

1 Недостаточное пространство для перемещений 

Отсутствие достаточного пространства для перемещений может вызвать ощущение тесноты и ограничить количество людей, которые могут одновременно с комфортом находиться на кухне. Это вызывает еще больше проблем, когда ваша кухня проходная. Нехватка места также может затруднить открывание такой техники, как холодильник и посудомоечная машина.

✍️ Решение: чтобы обеспечить комфортные перемещения, старайтесь оставлять между кухонными столешницами примерно 120 см. Оставьте немного больше места, если кухня проходная. Для небольшой кухни 100 см будет минимальным расстоянием между столешницами, но, если есть возможность, лучше его увеличить.

2 Отсутствие планирования рабочего процесса

Качественный рабочий процесс на кухне очень важен. Если эргономика недостаточно проработана, кухня будет неэффективной и утомительной. В этом случае, даже выполнение достаточно простых последовательностей операций занимает значительное время и отнимает много энергии на лишние (дублирующие) действия.

✍️ Решение: на этапах планирования надо тщательно продумать, как будет использоваться кухня. Например, увеличить функциональность, включив хранилище для специй и масел рядом с зоной приготовления, а столовые приборы и посуду − рядом с посудомоечной машиной. 

✅  Совет: в информационном пространстве можно найти множество умных решений, таких как широкие ящики и специальные вставки, способствующие высокопроизводительному хранению, и много других.

3 Несоответствие размеров техники, устанавливаемой на кухне

Незнание точных размеров кухонной техники может привести к выступам углов и плоскостей приборов за предполагаемые по проекту размеры. Это может повлиять на комфортное открывание шкафов и кухонной техники, и сократить (сделать неудобным) пространство для перемещений.

Не менее важно также знать размеры и небольшой техники − микроволновые печи, блендеры и кухонные комбайны − это будет определять места их расположения или хранения. В противном случае, беспорядок на кухне гарантирован.

✍️ Решение: заблаговременно выбирайте кухонную технику, проверяя ее размеры и способ открывания, это поможет рационально разместить её на кухне. Эти же соображения можно отнести и к кастрюлям, и сковородкам.

4 Плохое расположение освещения

Неправильно установленные над столешницей светильники создадут тень во время готовки и уборки.

На кухне эстетические предпочтения по светильникам обязательно должны соответствовать техническим требованиям по освещённости и направленности светового потока. Если это не учесть − будет красиво, но темно и непрактично. 

✍️ Решение: источник света должен находиться немного впереди, а не прямо над головой или позади вас. Установка даунлайтов, подвесных светильников и бра на отдельных цепях упрощает управление уровнем освещения и создает особую атмосферу. Лампы, устанавливаемые в светильники, должны быть достаточной мощности (минимум 150 Лк/м2 = 20 Вт/м2, для ламп накаливания), чтобы хорошо видеть зоны приготовления пищи. 

5 Игнорирование главных функций

Создавая проект, убедитесь, что самые загруженные зоны кухни - раковина, плита и холодильник - размещены в удобных местах и связаны друг с другом (например, классический “кухонный треугольник”), при этом оставаясь доступными для других жильцов квартиры одновременно с хозяйкой кухни.

Открытые дверцы кухонной мебели не должны блокировать рабочий процесс. Вспомните, сколько раз в своей жизни вы наблюдали (даже в дорогих и больших кухнях), как дверцы, например, холодильника и шкафа сталкивались друг с другом каждый раз, когда их открывали одновременно.

✍️ Решение: при планировке кухни сначала надо определиться с кухонной техникой, затем планировать мебель. Кухня создаётся вокруг основных приборов, а не наоборот, обеспечивая безупречный дизайн без ущерба эргономике.

6 Потраченное впустую место на кухонном острове

Кухонные острова отлично подходят для увеличения площади готовки и объема хранения, но они занимают дополнительную площадь. Если кухня небольшая, остров “украдёт” место и сделает её неудобной.

Размещение острова в неправильном месте − еще один “рецепт катастрофы”. Неправильно расположенный остров будет “узким местом”, препятствуя перемещениям к раковине, холодильнику, возможно, плите и основным рабочим местам.

✍️ Решение: выбирать остров есть смысл только, если позволяет площадь кухни. По обе стороны от острова должно быть свободное пространство минимум 100 см. 

✅  Совет: размер самого острова зависит от того, что на нём будет располагаться (раковина, плита, только столешница и др.). Остров с раковиной и/или плитой -  минимальная ширина должна составлять 120 см. При использовании только для столешницы, возможно уменьшение ширины вплоть до 60 см.

7 Недостаточное пространство между раковиной и плитой

Область между раковиной и плитой - это основная зона для приготовления пищи, поэтому, несмотря на отсутствие установленных правил, необходимо предусмотреть как можно большее пространство на столешнице.

✍️ Решение: при планировании кухни убедитесь, что планировка соответствует практическим повседневным потребностям пользователя (пользователей) кухни.

8 Плохо расположенные дверцы и ящики шкафов 

Двери и ящики шкафов при открытии могут блокировать дверные проемы и проходы.

✍️ Решение: выполняя планировку, важно предусмотреть именно в динамике, где и как будут открываться все элементы кухни, включая шкафы, ящики, холодильник и посудомоечную машину, и как люди будут перемещаться по ней.

9 Игнорирование возможностей вертикального пространства на стенах 

Стены кухни − это ценное место для хранения, разгружающее нижние ярусы и добавляющее свободное пространство. Особенно, это критично в небольших кухнях, где важен каждый метр.  

✍️ Решение: подняв шкафы до потолка, можно максимально увеличить объем хранения на компактной кухне. Если ряд шкафов с закрытыми фасадами слишком “утяжеляет” визуальное восприятие, можно чередовать их с открытыми стеллажами и полками.

✅  Совет: если навесной шкаф расположен над варочной панелью, то расстояние от поверхности плиты до низа шкафа должно быть от 60 до 90 сантиметров (в зависимости от типа плиты − электро- или газовой).

10 Необходимость полной перепланировки 

Прежде, чем начинать полную перепланировку кухни, надо скрупулёзно проанализировать все факторы − размещение дверей и окон, наиболее логичная ежедневная схема перемещений, освещённость и другое.

✍️ Решение: возможно, что после анализа, для значительного улучшения кухни достаточно будет просто добавить барную стойку или остров, и не придётся перемещать электрические и водопроводные системы.

Если кухню проектируется с нуля, надо учесть следующее:

• сколько человек регулярно будет пользоваться кухней;

• как рабочий треугольник − плита, раковина и холодильник − лучше всего впишется в предполагаемую планировку;

• оставить достаточно места между тремя точками треугольника, в проходах и для открывающихся (выдвижных) кухонных элементов.

Кухня − одно из самых “обитаемых” мест в квартире, и стоит потратить время, чтобы учесть все нюансы, благодаря которым она будет не только эргономичной и функциональной, но и радовать, и доставлять удовольствие.

А приготовление вкусной еды невозможно без хорошего настроения.