lcp

Портфоліо

Відгуки

Про нас

Цікава стаття

18 вер 2021

Эргономика кухни делает вашу работу легкой

Эргономика кухни делает вашу работу легкой

При анализе недостатков ремонта, плохо спроектированная кухня всегда занимает первое место. Как и в ванной комнате, эстетика – не единственная и далеко не самая главная составляющая хорошего проекта ремонта кухни. В то время, как офисные проекты прочно закрепили важность адаптации окружающей среды к комфорту человеческого тела, мы иногда считаем само собой разумеющимся, что наши дома также будут спроектированы таким же образом.  

В проектировании эргономичной кухни должны учитываться факторы здоровья (все движения и перемещения не должны создавать неправильных нагрузок) и лёгкой доступности к местам хранения, готовки и приёма пищи. Ключевым моментом эргономичного дизайна является наиболее практичное окружение работающего на кухне, дополняющее все его действия. 

Функционал, эргономика, внешний вид – три кита высококлассной кухни

Возможно, мы не очень часто говорим об эргономике кухни (говорить об эстетических тенденциях, по общему признанию, намного веселее!), но ее принципы должны лежать в основе дизайна каждого проекта и каждой планировки кухни. Каким бы совершенным не выглядел дизайн кухни, она не доставит удовольствия хозяйке, если приготовление блюд будет постоянно сопровождаться усталостью. 

Эргономика кухни – это то, как кухня должна быть спроектирована во всех ее элементах, оптимизирующих наши движения и минимизирующих нагрузку, оказываемую на тело человека при выполнении повседневных действий.

Установлено, что если ежедневно пользоваться кухней, в среднем, два или три раза в день, перемещений будет:

  • между обеденным столом и кухонной столешницей > 30 раз;

  • между основной столешницей и мойкой > 50 раз;

  • открывание и закрывание ящиков и дверец шкафов > 80 раз.

Хорошо продуманная эргономика кухни может выступать даже для профилактики заболеваний опорно-двигательной системы, так как все движения становятся природно правильными.

Теперь, когда решены вопросы с удобством пребывания на кухне, можно перейти и к  функциональным особенностям, которые необходимо выбирать в зависимости от личных предпочтений и способов приготовления блюд (заготовок). 

И в конце: всё перечисленное выше “упаковывается” дизайнером в красивый внешний вид.

Решение вопросов эргономики облегчает жизнь на кухне

Эргономика кухни – это, в первую очередь, сокращение расстояний, которые приходится преодолевать. Каждую кухню можно разделить на пять зон, независимо от размера и планировки:

1. Зона хранения продуктов питания (включая холодильник, морозильник и шкафы для хранения нескоропортящихся продуктов).

✍️  Наличие рабочей поверхности рядом с холодильником поможет хранить продукты или вынимать еду, не оставляя холодильник открытым надолго (или не открывая и закрывая тяжелую дверцу холодильника многократно).

2. Основная область для хранения всех непродовольственных товаров, таких как посуда, тарелки, стаканы, столовые приборы и контейнеры. 

✍️   В идеале, это место для хранения должно быть рядом с посудомоечной машиной и обеденным столом.

3. Область уборки с посудомоечной машиной и раковиной. 

✍️  В этом месте должны находиться под рукой все чистящие средства, и они должны быть хорошо рассортированы (чтобы легко, без поисков, сразу найти необходимое средство).

4. Зона приготовления пищи. 

✍️  Все предметы, необходимые для приготовления пищи (например, посуда, блоки для разделки, масла и специи), следует хранить в этой зоне.

 

5. Область готовки с конфорками и вытяжкой. 

✍️  Должно быть достаточно места для кастрюль, сковородок, крышек и кухонных принадлежностей, которые можно аккуратно хранить рядом с варочной панелью (например, прямо под ней).

Классический треугольник

Классический «кухонный треугольник» – это воображаемая форма, созданная взаимным расположением (и объединяющая их) зон приготовления, хранения и уборки (раковина). Идеальным считается расстояние, когда все рабочие зоны расположены в углах треугольника с равными сторонами. 

Оптимальное расстояние между рабочими зонами — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра. Эти стандарты разрабатывались в 1940-х годах для небольших кухонь, но они актуальны до сих пор. Для больших кухонь, строящихся сегодня, длина воображаемой линии, объединяющей эти три области, может быть увеличена, но не более 5 метров. Длина отдельных сторон треугольника может варьироваться в зависимости от размера и формы комнаты. Слишком большое расстояние между этими областями приведет к тому, что вы будете тратить слишком много физических сил на холостую ходьбу, а слишком маленькое расстояние сделает пространство тесным и неудобным.

Существует причина, почему при проектировании применяется кухонный треугольник –  это эмпирически (из практики и опыта) выведенное эргономичное решение, которое можно применять к любому макету.

Если кухня имеет линейную планировку (со всеми элементами, расположенными у одной стены), кухонный треугольник создать не получится. Для этого случая есть другие «правила», например:

  • три зоны должны быть разделены поверхностью столешницы;

  • расстояние между каждой зоной должно быть не менее 1 метра;

  • столешница для приготовления пищи должна быть не менее 1 метра в длину и всегда размещаться между зоной приготовления пищи и зоной уборки.

Эргономика кухни – это ограничение сгибаний, наклонов, чрезмерного вытягивания

В этом случае, главное знать, как часто используются разные предметы, и как правильно выбрать аксессуары.

Знание того, какие предметы используются регулярно, а какие лишь изредка, поможет выбрать, где и какие типы шкафов нужны. Для базовых шкафов понадобятся организованные полные выдвижные ящики, чтобы видеть внутреннее содержимое и дотягиваться до всех хранящихся предметов без излишней нагрузки на тело.

Разделите все кухонные принадлежности и продукты на три группы в зависимости от использования (повседневное, частое, редкое). Предметы, используемые ежедневно, надо хранить ближе к уровню столешницы, редко используемые – в верхнем или самом нижнем ряду ящиков, а часто используемые – между ними.

Для верхних шкафов лучше подобрать подъемные системы, которые открываются/закрываются автоматически (с помощью легкого нажатия – срабатывает концевая кнопка подъёмника).

Для тяжелых дверей шкафа или ящиков надо использовать сервоприводы – они позволяют открывать и закрывать ящик или дверь легким прикосновением к фасаду.

Дизайн пространства с учетом эргономики кухни – это подарок, который трудно оценить в момент приёмки-сдачи отремонтированной кухни, но уже через несколько дней пользования такая кухня подарит ни с чем несравнимое удовольствие от комфорта. 

 

32
Поділитися
Дізнайтесь вартість Вашого ремонту

Про компанію

Про нас

Контакти

© Copyright 2021-2025 www.dexar.ai

Умови використання

Політика конфіденційності